Kaï dm.0761 Couteau filet de sole Shundamas 18 cm Bois Noir

Voici un incontournable de la cuisine japonaise, le couteau A Filet de Sole Shun Damas de la marque de couteaux japonais Kaï.Ce couteau possède une lame très flexible, celle-ci s'avère dune efficacité sans faille pour la découpe des filets de A Poisson et de viande en tranche extrêmement fines. Ses caractéristiques uniques (élasticité et finesse de la lame) nous donnent un couteau garantissant une découpe très précise. Ce couteau professionnel possède une lame assemblée avec deux aciers différents, le Vg-10 pour le tranchant et lacier Aus 8A donnant la flexibilité au couteau. Comme tous les couteaux de la gamme Shun Damas, son manche est en lamelles de Pakka, la marque de fabrique de cette formidable marque japonaise au savoir-faire de plus de 100 ans !